Petit-déjeuner vegan : idées gourmandes et saines pour bien démarrer la journée

Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Et bonne nouvelle : il peut tout à fait être 100 % vegan, sain et ultra gourmand ! Que vous soyez pressé(e) le matin ou amateur de brunchs copieux, voici des idées simples et délicieuses pour vous régaler tout en respectant vos valeurs.

🥑 1. Tartines salées à l’avocat & citron
Classique mais indémodable : une bonne tartine de pain complet grillé, généreusement tartinée d’un avocat écrasé avec un filet de jus de citron, une pincée de sel, du poivre noir et quelques graines de chia ou de tournesol.
Astuce + : Ajoutez quelques tranches de tomates ou de concombre pour encore plus de fraîcheur.

🍓 2. Bowl de porridge aux fruits frais
Faites chauffer des flocons d’avoine avec du lait végétal (amande, soja ou coco) jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez ensuite :
Des bananes, fraises ou mangue en topping
Des graines de lin ou de chia
Un filet de sirop d’érable ou d’agave
Un bol rassasiant et riche en fibres, parfait pour bien tenir jusqu’au déjeuner.

🥜 3. Smoothie protéiné
Mixez une banane, une poignée d’épinards, du beurre de cacahuète, du lait végétal et un peu de poudre de protéine vegan (facultatif).
Ce smoothie est ultra nourrissant, rapide à préparer, et parfait après une séance de sport matinale.